Cinque dessert per cinque capitali

Sacher a Vienna Sacher a Vienna - Michela Simoncini

Se non puoi resistere a una cioccolata calda d’inverno, se al gelato d’estate non rinunci, se non sai decidervi tra l’alta pasticceria e le torte della nonna, insomma se sei appassionato di dolci, in giro per l’Europa troverai di che soddisfare la vostra gola. Ecco cinque specialità per cinque capitali, tutte da gustare.

Cioccolato a Vienna

Metti da parte la dieta: Vienna è una città bella ma è soprattutto buona. La Torta Sacher è la sua specialità più famosa, una vera e propria istituzione viennese ma quel che rende davvero famoso questo luccicante angolo di mondo è il cioccolato, modellato in qualsiasi forma e profumato in mille sapori. Per unire l’utile al dilettevole puoi visitare la Pasticceria Demel (Kohlmarkt 14) lungo una delle più belle vie commerciali cittadine o fare un salto al Caffè dell’Hotel Sacher (Philharmonikerstraße), casa natale della celebre torta viennese.

Pastel de Nata a Lisbona

Nella zona di Belem, a Lisbona, ci sono due cose che devi fare necessariamente: visitare la Torre Bianca, letteralmente tuffata sul mare, e addentare i pastel de nata prodotti nella pasticceria Pasteis de Belem (Rua de Belem). La ricetta di questo dolce è antica e segretissima, per quanto gli ingredienti di base siano noti: si tratta della panna e della cannella spolverata sul pasticcino poco prima d’essere servito. Raggiunta la storica pasticceria in attività fin dagli inizi dell’ottocento puoi gustare i pastel de nata o scegliere di acquistare conserve e prodotti tipici del luogo.

Macarons a Parigi

Le pasticcerie di Parigi hanno sempre qualche sorpresa da riservare ai propri visitatori e i macaron sono una delle più gradite per gli appassionati di dolci. Diventati dolcetti di tendenza i macarons sono prelibatezze che pure Maria Antonietta non disdegnava. I più gustosi e colorati a Parigi sono venduti da Ladurée, una pasticceria con diversi punti vendita nella capitale francese, che ricordano molto da vicino una lussuosa gioielleria. Anche per i prezzi.

macarons parigi

Macarons Pierre Hermé Parigi – Foto Betsy Weber

Speculoos a Bruxelles

Non solo sono dannatamente buoni e squisitamente burrosi, ma sono anche tanto belli da vedere che si fa fatica a mangiarli. Gli speculoos sono dei biscottini natalizi tipici dei Paesi Bassi e del Belgio. Un tempo erano preparati esclusivamente durante i festeggiamenti in onore di San Nicola, ma oggi si possono trovare in qualsiasi periodo dell’anno. Fra le pasticcerie di Bruxelles diventate famose per la produzione di speculoos, consigliamo di fare un salto alla Maison Dandoy (Rue au Beurre) in attività dal 1829.

Muffin a Londra

Oramai i muffin li conosciamo tutti: piccoli, dannatamente calorici e tremendamente gustosi, questi piccoli panettoni possono essere conditi praticamente con qualsiasi delizia: cioccolato, frutta, spezie e addirittura formaggi. Se ti trovi nei dintorni di Londra puoi fare un salto alla Euphorium Bakery, una catena di pasticcerie londinesi che ne sforna di buonissimi; peccato per i costi non esattamente abbordabili.